burger vege, czyli hit imprezowy ;-)

Weekend minął pod znakiem odwiedzających nas Znajomych. Oczywiście miałam nie lada zagadkę (jak za każdym razem), co upichcić...

W efekcie na przystawkę była sałata z dodatkami, burger (o którym poniżej) oraz bigosik (do tego bułki własnego wyrobu). Na deser lody.
Wszyscy się najedli i byli przemile zaskoczeni menu.

Na początek burger (odrobineczkę zmodyfikowany przepis, który znalazłam kilka dni temu na puszka.pl).

BURGER DOMOWY

• bułki sezamowe (ciasto z tego PRZEPISU, "ukręcone" w kulki i posypane sezamem)
• "kotlet" usmażony kilka godzin / minut wcześniej (poniżej przepis)
• majonez wegański (lub śmietana słonecznikowa)
• ketchup / sos pomidorowy
• szalotka pokrojona w plasterki
• kiełki słonecznika
• kiełki lucerny
• rukola
• sól, pieprz

Bułkę przekrajam na pół, wkładam "kotlet", wstawiam do piekarnika aby się podgrzał / podpiekł. Gdy buła odpowiednio się upiecze, wyjmuję z piekarnika. Zdejmuję górną część bułeczki, kotlet smaruję majonezem i keczupem, układam na to plaster pomidora i kilka plasterków szalotki i posypuję solą i pieprzem. Na to układam odrobinę kiełków słonecznika i "zamykam" bułkę ;-)

Na talerzu układam też rukolę i kiełki lucerny.

Przepis na "kotleciki":

• pół szklanki orzeszków ziemnych (bez soli)
• pół szklanki migdałów (lub płatków migdałowych)
• pół szklanki ziaren słonecznika
• 1/3 szklanki suszonych cebulek
• 4 ząbki czosnku
• ćwierć szklanki przecieru pomidorowego (lub ketchupu)
• 3 łyżki stołowe octu balsamicznego z Modeny
• sól
• pieprz kolorowy (lub czarny)
• pieprz ziołowy
• płatki chilli (suszone)

Orzeszki, migdały, słonecznik, cebulki i czosnek zmielić w blenderze. Wsypać do miseczki, dodać przecier i ocet. Wymieszać dokładnie, dodać przyprawy do smaku. Formować kotleciki i smażyć na rozgrzanym tłuszczu przez około minutę (aż będą delikatnie podsmażone, uwaga bo szybko się smażą).