(vegan) proste ciasteczka owsiane

Naszła mnie chęć na ciasteczka owsiane. Dawno nie jadłam. Uprzedzam jednak, że znikają całkiem szybko. A! Z poniższych proporcji wychodzi 12 ciasteczek. 

No i są bajecznie proste. Nie mają prawa się nie udać :-)

CIASTECZKA OWSIANE

• 3 łyżki oleju
• 1 szklanka płatków owsianych 
• 1/4 szklanki brązowego cukru
• pół szklanki mąki żytniej (można użyć innej)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• pół szklanki zimnej wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sok z połowy limonki (nie miałam cytryny)

Nagrzać piekarnik do 200°C.

Do garnka wlać olej. Gdy będzie ciepły: wsypać płatki owsiane wraz z cukrem.

"Podsmażać" kilka minut.  

Wsypać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Chwileczkę podgrzewać, dobrze zamieszać i dolać wodę. 

Zdjąć garnuszek z ognia. Dodać oliwę oraz sok z limonki.

Formować okrągłe ciasteczka i piec ok. 20 min.

P.S. - Z dzisiejszej porcji zostało mi już tylko 5 sztuk... Ups.

Oryginalny przepis pochadzi stąd: KLIK! (przy okazji dodam zdjęcie i ocenię, bo nie ma jeszcze zdjęć na puszce hehe);