[vegan] coś pysznie słodkiego & śniadaniowego!

Czyli przepis na spory zapas (wychodzą mi z tego dwa duże słoiki, czyli takie które mieszczą ponad 1 l), domowej roboty granoli :-) Rzecz bardzo prosta, a jakże pyszna!

DOMOWA GRANOLA

• szklanka oleju kokosowego
• szklanka syropu z agawy (ale może to być też inne słodziszcze)
• pół szklanki brązowego cukru
• 2 łyżki stołowe wanilii (ja mam w płynie)
• 2 szklanki poppingu z amarantusa
• 12 szklanek płatków owsianych
• łyżka cynamonu (u mnie kopiasta!)
• szczypta soli

W garnuszku mieszamy olej z syropem i cukrem (ja dodałam też od razu wanilię). Stawiamy na gaz i mieszamy, aż do rozpuszczenia składników.

W misce mieszamy popping z płatkami owsianymi, odrobiną soli i cynamonem.

Zalewamy mieszanką oleju z syropem i dokładnie mieszamy.

Piekarnik grzejemy do 200 stopni C. Naszą prawie-gotową-granolę układamy na płaskiej blasze

 

 i wstawiamy do piekarnika na 15 minut. Co jakiś czas mieszamy płatki na blasze, by wszystko ładnie się przyrumieniło. Po upływie tego czasu wyłączamy piekarnik, a granolę zostawiamy w środku. Co jakiś czas mieszamy.

Gdy będzie już kompletnie zimna, przekładamy do słoików.

Do granoli można dodać rodzynki, inne suszone owoce, orzechy, etc. Co kto lubi. Ja jadam na śniadanie / kolację z rodzynkami, albo w wersji z jagodami suszonymi oraz "mlekiem" orzechowym. Zależy co akurat mam pod ręką.

Można też jeszcze jeść jako zwykłą przekąskę. Uwaga: uzależnia ;-)

P.S. - oczywiście zamiast poppingu (akurat go miałam dzisiaj) można zwyczajnie użyć samych płatków. Też pyszne! Tak samo z olejem. Ważne jedynie, by olej miał jak najbardziej neutralny smak, by nie "przebijał" swoim smakiem przez płatki.